Pasticceria Puggelli Mario
di Puggelli Samuele e Alessio s.n.c.
via Yuri Gagarin,04 Prato PO 59100
tel.0574-633478
email:pasticceria.puggelli@virgilio.it
Chi siamo
Una Storia di Famiglia, Farina e Visione
L’Alba di un Sogno (1947)
Tutto ha inizio in una Prato che ripartiva nel dopoguerra, animata da una voglia immensa di ricostruire e di ritrovarsi.
Nel 1947, Mario Puggelli, tra i pionieri dell'arte bianca in città, apre il suo primo laboratorio.
Insieme alla moglie Fiorella Carlesi, trasforma la fatica quotidiana in eccellenza: sono anni di lavoro incessante per rifornire i bar di Prato, portando il profumo delle paste appena sfornate nel cuore della comunità.
Il Laboratorio "Sospeso" di Via del Purgatorio
In quell’ambiente intriso di aromi e sacrifici cresce il figlio Marco. Più che un semplice apprendista,
Marco è un giovane erede della tradizione che respira il mestiere fin da bambino.
Il successo porta la famiglia a trasferirsi in un luogo che resterà nella memoria storica dell'attività: il laboratorio di Via del Purgatorio.
La particolarità? Il laboratorio era "sospeso" al primo piano. Per far fronte ai ritmi serrati della produzione,
Marco progetta e installa un montacarichi: ogni mattina, in un rito che sapeva di ingegno e modernità, le scatole straripanti di dolci calavano dal cielo verso la strada, pronte per raggiungere i caffè della città.
Il Genio di Marco: Meccanica e Pasticceria
Mentre le sue mani impastavano nelle ore più buie della notte, la mente di Marco correva veloce.
Era un artigiano del futuro: accanto alla passione per i dolci, coltivava un talento naturale per la meccanica e l'elettronica. Tra una sfornata e l'altra, creava e riparava macchinari, applicando la precisione dei circuiti al calore delle ricette di famiglia.
Questa doppia anima lo porta, nel 1988, a una vera rivoluzione: l'intuizione di surgelare i prodotti per preservarne intatta la bontà originale.
Supportato dalla moglie Patrizia Pillitteri, colonna portante nella gestione e nella produzione, Marco decide di cambiare pelle all'azienda.
È una scommessa vinta che proietta la Pasticceria Puggelli verso nuovi orizzonti tecnologici e strutturali.
Oggi: Il Futuro ha Radici Antiche
Oggi, quella stessa scintilla arde negli occhi di Samuele Puggelli e Alessio Puggelli.
La terza generazione ha raccolto il testimone con un obiettivo chiaro: dare un'impronta fortemente innovativa all'azienda, senza mai dimenticare il sapore di quelle scatole che scendevano dal primo piano di Via del Purgatorio.
La tecnologia è cambiata, ma l’anima resta quella di nonno Mario: autentica, coraggiosa e profondamente pratese.
